菜单

Oeuf cocotte au foie gras

Escargots de chez Blot à la cancoillotte et vin jaune

Tataki de boeuf, pecorino à la truffe, roquette et caillé à la cardamome

Petites sardines La Guildive, tapenade d'olive

Rosette « les roches blanches » et comté vieux

Chiffonnade de boeuf maturé et légèrement fumé

Noix d’Entrecote Black Angus Uruguay

Filet de Rumsteak fumé minute au cigare

Persillé de Black Angus

Entrcôte Normande

Burger Rotomagus

Pain burger, haché maison, sauce roquefort, confit d'oignon, chips de lard, roquette, huile de truffe

Côtes de boeuf maturées

Pièce d'environ 1kg minimum, poids en fonction du carré

Les accompagnements sont à choisir sur votre droite

Frites maison nature

Gratin de pommes de terre

Ecrasé de pommes de terre à la truffe

Légumes du moment

Béarnaise
Poivre
Neufchâtel

Digestif gourmand

Le « dessert à partager »

Glaces et sorbets de la « ferme des noisetiers »

Chocolat, caramel, vanille, citron, poire, framboise

Café gourmand

Moelleux au noix et crémeux Bourbon, glace caramel

Brioche perdue et poire pochée à la cannelle, sorbet poire

La Profiterole

Gros chou et glace vanille de la « ferme des noisetiers », sauce chocolat

Assiette de Fromages

Marbré de camembert au noix, crème de Saint Marcellin et pâte de coing, roquefort sur pain de seigle et confit cerise noire, glace fromage

Camembert comme une fondue, charcuteries et PDT grenailles

Rognon de veau au lait de morilles

Carré d’Agneau maturé au sel d’ Himalaya et cuit au foin

Gambas rôties aux aromates et flambées au pastis

Mini burger

Croustillant de volaille

Moelleux

Glace