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7 PLACE BARTHELEMY

76000

ROUEN

02 35 07 26 57
预订餐位

ROTOMAGUS

牛排屋 | ROUEN

好肉的恋人始终在鲁昂餐厅“乐圣希莱尔”了好几年的负责人托马斯·莱梅尔,邀请您来发掘他的第二个地址...

餐厅“Rotomagus”坐落在鲁昂教堂广场圣maclou一个特殊的地方:面对这个著名的鲁昂15日的教堂sièce哥特式艺术的瑰宝中最古老的街区之一鲁昂,更有活力。

主厨托马斯·莱梅尔提供了一个品味成熟肉独特的口感和烹调的时刻煤。

成熟允许肌肉的转型。它是由各种酶,包括蛋白酶的作用松开肌纤维之间关系的自然现象允许Colagene entournat每个纤维逐渐消失。肉类嫩化进程,并允许脂肪扩散到肉和发展无可比拟的味道

为此,托马斯·莱梅尔是工作在高品质的肉的成熟和选择一个专门的家庭:黑安格斯,金发日加利西亚,蒙贝利亚,诺曼底...

烤箱余烬,会给肉和多汁的独特品味。

主厨托马斯·莱梅尔和他的团队想给餐厅“Rotomagus”的分享和欢乐围绕一块肉的气氛:你可以选择或发现不同块肉成熟,得益于成熟间地下室。主厨托马斯·莱梅尔也存在由于它的开放式厨房。

托马斯·莱梅尔Rotomagus提供地道的美食,共享,质量和供电用新鲜和选择的产品。

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