heute Geoffnet bis 22:00
7 PLACE BARTHELEMY

76000

ROUEN

02 35 07 26 57
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ROTOMAGUS

Fleisch Restaurant | ROUEN

Liebhaber von gutem Fleisch hat immer Thomas Lemelle, Leiter des Restaurants „Le Saint Hilaire“ in Rouen für mehrere Jahre, lädt seine zweite Adresse zu entdecken ...

Angesicht dieser berühmten Kirche von Rouen 15. sièce Juwel der gotischen Kunst in einem der ältesten Viertel: Das Restaurant „Rotomagus“ befindet sich in einem außergewöhnlichen Ort auf dem Kirchplatz St. maclou in Rouen Rouen und dynamischer.

Chef Thomas Lemelle bietet einen Geschmack gereiftes Fleisch einzigartigen Geschmack und gekocht auf den Moment die Kohlen.

Die Reifung ermöglicht die Umwandlung von Muskelfleisch. Es ist ein natürliches Phänomen der Bindungen zwischen den Muskelfasern durch die Wirkung von verschiedenen Proteasen ensymes Lockern die es erlauben, jede Faser Colagen allmählich verschwinden entournat. Fleisch Prozess Mürbe und damit das Fett in das Fleisch zu verbreiten und entwickeln, unvergleichlichen Geschmack

Dazu arbeitet Thomas Lemelle mit nach Hause Lesage Prestige, spezialisiert auf die Reifung und Auswahl von qualitativ hochwertigen Fleisch: Black Angus, Blonde de Galicia, Montbéliarde, Normande ...

Ofen feurige Marke „Mibrasa“ einen einzigartigen Geschmack von Fleisch auf dem Grill und Saftigkeit, um das Fleisch gekocht geben

Chef Thomas Lemelle und sein Team wollen das Restaurant „Rotomagus“ eine Atmosphäre des Teilens und der Geselligkeit um ein Stück Fleisch geben: Sie können wählen oder die verschiedenen Fleischstücke zu entdecken Reifung, dank einer Reifung Kellerraum . Chef Thomas Lemelle ist auch dank seiner offenen Küche.

Thomas Lemelle Rotomagus bietet die authentische Küche, die gemeinsame Nutzung, Qualität und mit Strom versorgt mit frischen und ausgewählten Produkten.

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